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山成酒造のホームページ

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2019年10月

2019年10月11日 (金)

火入れ式

酒米を蒸す和釜の炉を数十年ぶりに改造しました。

本日は炉に新たに火を入れる”火入れ式”を実施、安全と酒質の

向上を祈りました。

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酒蔵の守り神”松尾様”に新酒仕込みの成功も祈りました。

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改造終えた、炉の内部です。

良い仕上がりの蒸米が期待され、新酒が楽しみです。

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酒蔵前の稲も刈り取りの時期を迎えています。

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