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山成酒造のホームページ

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2014年4月 6日 (日)

桜と火入れの季節

酒蔵の隣の小田川沿いは桜満開です。

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酒蔵では新酒の醗酵を止める”火入れ”も実施しました。

温度管理に注意しながら新酒に熱を入れる作業を実施しま

した。

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好評いただきました『しぼりたて』の販売も火入れ作業で

終了しました。

じっくり熟成させて9月には『ひやおろし』として販売します。

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