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2013年2月17日 (日)

吟醸酒の搾りはじめ

↓吟醸酒を仕込んでいる1号タンクです。

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↓昨日の状況です。良い状態に仕上がりました。

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↓搾り機もスタンバイOKです。酒質の状態に合わせて慎重に圧力を

 かけていきます。

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↓搾り機を通った新酒がすこしづつこちらのタンクに貯蔵

 されていきます。新酒の香りで酒蔵が一気に満たされて

 いきます。

Photo_4

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