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山成酒造のホームページ

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2013年1月14日 (月)

210年目の酒造り

年も明け、酒蔵では210年目の酒造り真っ最中です。

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いつもの蔵人が集い、酒造りに集中する時期です。

大切にメンテナンスしながら長年使い込んだ酒樽、工具によって

変わらぬ酒質を再現していきます。

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米麹を製作する室(むろ)に染み付いた香りが酒蔵中に心地よく

漂っています。

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