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山成酒造のホームページ

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2012年2月16日 (木)

もろみの状態

↓もろみを取り出して状態を確認しています。

Photo

テイスティングすると予想通りの仕上がり状態でした。

もうしばらく醗酵をすすめて止めることとしました。

↓酒米もここまで熟成してアルコール分を醸し出してくれて

 います。

Photo_2

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