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山成酒造のホームページ

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2011年7月

2011年7月18日 (月)

電力のピークカット

電力不足も深刻化してきました。

ここ酒蔵では先達の知恵と仕掛けで電力のピークカットや

排熱利用など省エネを実施しています。

以前にご紹介したナイトパージも土蔵建築の特徴を生か

した手法です。

酒蔵のあちらこちらで夜間の冷気を取り入れて土蔵に蓄熱

し、昼間の快適環境を創りだします。

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酒蔵の周りの水田の様子です。ずいぶん成長しました。

水田を通ってさらに冷やされた冷気が酒蔵と熟成中の

日本酒に恵みをもたらします。

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この度の原発事故に伴ってマージナル電源は火力発電

に頼るところが大きいことが解りました。電力会社の火力

平均CO2排出原単位は0.690kg-CO2/Kwhとのこと。

製造業の現場の節電努力はCO2削減にも貢献している

のではと感じています。

2011年7月10日 (日)

新漬を間もなく販売開始します

瓜の漬け直し作業の様子です。

弊社自慢の酒粕を使用した奈良漬の新漬を間もなく

販売開始いたします。

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2011年7月 6日 (水)

販売開始:今冬仕込み大吟醸原酒

今年仕込んだ大吟醸原酒の販売を開始しました。

熟成具合も良い状態です。

原酒の為、アルコール度数が高く、オンザロックで楽しまれる方も

多いようです。

暑い夏に是非、お試しください。

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