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山成酒造のホームページ

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2011年1月17日 (月)

麹造り

厳しい寒さが続きますが、

静かだった蔵も酒造り最盛期です。

只今、1号タンクの麹造り中です。

熟練の技とチームワークのもと仕上がりも上々です。

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寒さも酒造りには味方になります。

弊社は伝統の寒造り手法にこだわり続けます。

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何年経験しても神聖なものを感じます。

心を込めて麹造りの作業がすすみます。

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