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山成酒造のホームページ

2018年7月17日 (火)

酒蔵の様子

酒蔵の前を流れる小田川の氾濫や豪雨で災害を受けた

皆様にはお見舞い申し上げます。

一部低い場所に雨水が侵入しましたが、酒蔵は軽微な

被害で済みました。

↓本日の稲の状況です。

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2018年5月 6日 (日)

松竹座『蘭』、鏡開き

大阪松竹座で舞台『蘭~緒方洪庵 浪華の事件帳~が本日から公演
されます。
↓鏡開きの様子はこちら。
 
緒方洪庵先生は岡山市出身。
親交があった山成大年は多くの門弟を適塾に送り、人材育成に
努めました。

2018年3月11日 (日)

ご来場有難うございました。

本日、無事「蔵開き」を開催することができました。
たくさんの皆様に起こし賜りまして有難うございました。

火入れ作業までしか味わえない「しぼりたて」を是非、ご賞味
くださいませ。

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中心になって酒造りに取り組んでいただいた渡邊さんによる
酒蔵案内は解りやすく、また、酒造りに対する想いが伝わっ
てきました。
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渡邊良夫さん夫妻が酒蔵隣りの工房で制作している「かりんとう」
と織里音さんの「原酒ケーキ」もおかげさまで完売しました。

お手伝いいただいた皆様も本当に有難うございました。
今後とも皆様のご愛顧を宜しくお願い申し上げます。

2018年2月23日 (金)

搾り作業の様子

衛生状態に最大の注意をはらいながら、新酒造りは最終段階に
差しかかっています。酒蔵は神聖な新酒の香りで満たされています。
↓本日の酒蔵の様子です。
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発酵状況を判断しながら、慎重に新酒の搾り作業を
すすめています。
↓ゆっくりと搾りをすすめています。
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3月4日(日)には、毎年恒例「酒蔵ウォーク」の皆様が、お越しになる
予定です。
今年も新酒がご披露できることになり、酒蔵一同、感謝しています。

2018年2月20日 (火)

順調に発酵しています

酒蔵では新酒造りも終盤にさしかかっています。
↓本日のタンク内部の様子です。
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↓順調に発酵を続けています。
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3月11日の「蔵開き」
で皆様にご賞味ただけることを
楽しみにしています。

2018年1月 1日 (月)

謹賀新年

明けましておめでとうございます。

本年もご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。

↓穏かな元日です。

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↓酒蔵の話釜や松尾様にもお供えをして、酒造りの安全と、成功を

 お祈りしました。

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皆様には本年が良い一年でありますことをお祈り申し上げます。

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2017年11月 5日 (日)

秋祭り

11月2日、酒蔵のある簗瀬村で7年に一度の備中神楽が奉納

されました。

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翌日は村祭り。快晴。

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子供神輿が今年も酒蔵に立ち寄っていただきました。

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天神峡も紅葉が始まっています。

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11月5日、連休最終日は芳井町のふるさと祭りに今年も出店

しました。

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2017年10月 9日 (月)

10月連休の様子

連休を利用して多くのお客様にお越しいただき有難うございます。

↓今朝の酒蔵隣りの直売所の様子です。本日は快晴。

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季節の酒『ひやおろし』の美味しい季節到来です。

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↓中庭の苔も美しさを増しています。

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↓稲穂も順調に実りました。そろそろ収穫です。

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2017年9月24日 (日)

「ひやおろし」の販売を開始しました!

お待たせしました。
熟成が終わった『ひやおろし』の販売を開始しました。

ひと夏じっくりと酒蔵で熟成した酒はこの季節の食材と

相性もぴったりです。ぜひご賞味ください。

↓こちらのネットショップでお求めになれます。

https://yamanari.jp/shop/items_8.html

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ひやおろし」とは 「ひやおろし」とは、江戸の昔、冬にしぼられた

新酒が劣化しないよう春先に火入れ(加熱殺菌)した上で大桶に

貯蔵し、ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいに

なった頃、2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、大桶から樽

に「卸(おろ)して」出荷したことからこう呼ばれ、秋の酒として珍重

されてきました。

2017年8月18日 (金)

お盆の様子

盆休みを利用したドライブ、キャンプ、川遊びなどで多くの

お客様にご来店いただきました。

有難うございました。

酒蔵前の水田の様子です。順調に育っています。

↓夕方~早朝にかけて冷気を蔵に供給してくれます。

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↓ナイトパージの様子です。水田を経由した冷気や玄関前の川から

供給される冷気を取り入れています。

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↓9月中旬販売開始を目指して『ひやおろし』をゆっくりと熟成

させています。

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日中はまだまだ暑い毎日です。

天神峡には休みを過ごす方がたくさんお越しになっています。

お越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

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